Wykonanie: grzyby wymoczyć ugotować w małej ilości wody. Pokroić w cienkie paseczki trzymać w cieple w wywarze. Ugotować wywar na rybich kawałkach z przyprawami, przecedzić, dodać włoszczyznę,ziemniaki pokrojone w paseczki lub kostkę. Udusić cebulkę na łyżce tłuszczu dodać łyżkę mąki,rozrzedzić odrobiną zimnej wody. Gdy warzywa będą miękkie dodać zasmażkę do zupy,dać śmietanę i sok z kiszonej kapusty. Wszystko doprawić jeszcze do smaku, solą,pieprzem,koperkiem posiekanym. Zupa powinna mieć ostry smak. Na końcu dodać grzyby i wywaru tyle by nie rozrzedzić za bardzo barszczu.
-
wielkość czcionki
Zmniejsz czcionkę
Powiększ czcionkę
- Skomentuj jako pierwszy!
Składniki: susz grzybowy, rybie łby, ogonki łososia, dorsza i inne części nadające się na wywar, włoszczyzna,2 cebule,sól, pieprz, ziele ang. laurowy, śmietana, koperek,mąka na zasmażkę, kilka ziemniaków, szklanka soku z kiszonej kapusty.
Dodatkowe informacje
- Rodzaj: Restauracja
- Strona www: http://
Dział:
Gastronomia
