Składniki na Chleb Swojski
4 szklanki mąki żytniej
4 szklanki mąki pszennej
1 łyżka soli
3-4 łyżki mleka
pół kostki drożdży (5 dkg)
pół łyżeczki cukru
3/4 litra serwatki
Przygotowanie Chleba Swojskiego
Przesiać 4 szklanki mąki żytniej i 3,5 szklanki mąki pszennej z 1 łyżką soli. Dokładnie wymieszać składniki. Zrobić dołek w mące, rozkruszyć pół kostki drożdży, zasypać cukrem (pół łyżeczki), dodać do drożdży 3-4 łyżki letniego mleka.
Serwatkę lekko podgrzać, wlać do miski i wszystko wymieszać.
Jeśli ciasto jest za rzadkie i przykleja się do miski dodać jeszcze około pół szklanki mąki pszennej. Ciasto wyrobić, następnie przykryć ściereczką, chleb powinien ruszać się około pół godziny.
Jak wyrośnie ukulać ponownie ciasto i ułożyć na blasze (wymiary blaszki 24/35 cm).
Poczekać ponownie, aż ciasto wyrośnie na blasze.
Nagrzać piekarnik wcześniej do 100 stopni C. Przed włożeniem do piekarnika chleb posmarować wodą (użyć do tego zwykłego pędzelka) i posypać makiem.
Chleb piec około godziny w temperaturze około 180 stopni C. Po upieczeniu chleb posmarować ponownie wodą i włożyć ponownie do wyłączonego piekarnika na około 10 minut.
Przygotowali:
JULIA RECŁAW
MIŁOSZ BRYLOWSKI
Szkoła Podstawowa Im. Franciszka Tredera w Borzestowie klasa V
Prezentacji dotycząca miejscowości Wygoda Łączyńska.
Zapraszamy do zapoznania się z przepisem na Plince Kaszubskie.
