Wykonanie: podroby z gęsi umyć ugotować do miękkości w dwóch litrach wody, pianę odszumować miękkie mięso posiekać. Do wywaru wrzucić drobno pokrojone ziemniaki i przyprawy, ugotować. Cebulkę usmażyć na tłuszczu gęsim, dodać do rosołu razem z mięskiem. doprawić do smaku. Zupa wygląda jak rosół z wkładką.