Gastronomia

Znajdziesz tu informacje i wizualizacje miejsc, gdzie można cos zjeść, zarezerwować celem konsumpcji i imprezy. Zaletą strony jest możliwość wydania opinii na temat określonej restauracji, pub'u, baru.

Ze słownika Polsko-Kaszubskiego:kozactwo | kòzactwò, kòzaczëzna (sł. Eugenisz Gołąbek)
niedziela, 10 maj 2020 13:22

kaszubski barszcz z grzybami

Autor: 
Oceń ten artykuł
(0 głosów)

Składniki: susz grzybowy, rybie łby, ogonki łososia, dorsza i inne części nadające się na wywar, włoszczyzna,2 cebule,sól, pieprz, ziele ang. laurowy, śmietana, koperek,mąka na zasmażkę, kilka ziemniaków, szklanka soku z kiszonej kapusty.

Wykonanie: grzyby wymoczyć ugotować w małej ilości wody. Pokroić w cienkie paseczki trzymać w cieple w wywarze. Ugotować wywar na rybich kawałkach z przyprawami, przecedzić, dodać włoszczyznę,ziemniaki pokrojone w paseczki lub kostkę. Udusić cebulkę na łyżce tłuszczu dodać łyżkę mąki,rozrzedzić odrobiną zimnej wody. Gdy warzywa będą miękkie dodać zasmażkę do zupy,dać śmietanę i sok z kiszonej kapusty. Wszystko doprawić jeszcze do smaku, solą,pieprzem,koperkiem posiekanym. Zupa powinna mieć ostry smak. Na końcu dodać grzyby i wywaru tyle by nie rozrzedzić za bardzo barszczu.

Dodatkowe informacje

  • Rodzaj: Restauracja
  • Strona www: http://
Czytany 43 razy
Więcej w tej kategorii: « zupa z wątróbek z dorsza

Skomentuj

Komentarz zostanie opublikowany po zatwierdzeniu przez redakcję.


Proszę rozwiązać proste zadanie (blokada antyspamowa):

Skocz do:

Polecamy

Zdjęcie z galerii

Ostatnie komentarze

Gościmy

Odwiedza nas 214 gości oraz 0 użytkowników.

szwajcaria-kaszubska.pl