Składniki: trzy duże garście mąki, pół kostki masła 3 żółtka, niecała szklanki mleka, 4 łyżki cukru waniliowego, sól. na masę makową; dwie szklanki maku, niecała szklanka cukru, 2 żółtka, dwie łyżki masła, wanilia , zapach migdałowy , dużo różnych bakalii, na zaczyn duża kulka jak orzech włoski drożdży łyżka mąki, łyżka cukru, 1/4 szklanki mleka.

Składniki: kilogram mąki, pół kostki masła, 4 żółtka, 1 jajo, szklanka mleka, pół szklanki cukru, rodzynki, 10 dag drożdży,

Składniki: żołądki gęsie, włoszczyzna , przyprawy jak do rosołu.

Składniki: piersi z gęsi sól, pieprz.

Składniki:piękna kaczka /może być dzika/ 2,5 kg. kapusty kiszonej, szklanka kaszy gryczanej kilka ziemniaków,2 jaja, 3 cebule,sól,pieprz,majeranek.

Składniki: wiejska kura, włoszczyzna z kapustą, podpieczona na blasze cebula, pieprz, sól, cukier, cztery garście ryżu, 3 szklanki mleka, łyżka masła, na sos; 3 łyżki mąki, 15 dag. masła, 3 szklanki rosołu, sok z cytryny, cukier, 0,5 szklanki śmietany, 5 żółtek, garść rodzynków.

Składniki: mała gąska, majeranek, sól, pieprz, ewentualnie jabłka i susz owocowy do nadziania.

Składniki: okrawki mięsa z szyjek, skrzydeł , grzbietów i innego gęsiego z kością, pół główki czosnku, 3 cebule, pieprz, sól

Składniki: piersi z gęsi, majeranek, pieprz, sól.

Składniki: kaczka z wiejskiej zagrody, majeranek sól, szklanka kaszy gryczanej, 2 jaja, 25 dag. ziemniaków surowych utartych odciśniętych , tłuszcz do obsmażenia, 2 cebule, pieprz.